Le boudin noir existe depuis des générations : il évolue, se transforme, et son goût aussi.
Notre charcutier le prépare à l'ancienne : à la marmite et avec une recette des plus anciennes mais aussi des plus naturelles.
Il est conditionné par 1 kg en poche sous vide. Vous pouvez sans problème le congeler tout ou partie, il ne perdra rien de sa saveur ni de sa qualité.

Il se compose : sang, tête et gorge de porc, sel, poivre, cour bouillon (contient du céleri).