Issu de la tranche grasse de boeuf ces morceaux sont le contraire de leur appellation. La Tranche Grasse est un muscle maigre. Ce lot d'environ 1 kg de tranches satisfera les amateurs de viande maigre. Attention, ces morceaux ne doivent pas être trop cuits.Tous nos produits sont issus d'une sélection d'animaux de race à viande, élevés en France et profitant au mieux de ce que nous offre notre région : l'espace, de l'herbe et la succession d'une multitude de génération d'éleveurs.