Morceaux de jeune bovin provenant du collier, jarret, poitrine et queue, conditionnés par poche sous vide d'environ 500gr. Le plaisir de réaliser un bon plat mijoté qui ravira toute la famille. Tous nos produits portent l'appellation 'jeune bovin'. Cela signifie que tous nos veaux sont agés de plus de 6 mois. En effet, à l'age de 6 à 7 mois nos animaux suivent un régime alimentaire dit' de finition' pendant 2 à 3 mois, composé à 80% de foin et complété de 5 céréales et 2 protéagineux produits sur l'exploitation agricole. Cette phase de finition à pour objectif d'enlever un maximum d'eau de la viande, à lui donner une belle coloration rosée et surtout une excellente saveur. Tous nos animaux mis en commercialisation sont issus de l'exploitation des granges.